แทบอ๊วก!! มาดูวิธีผลิต “ตีนไก่” ที่หลายคนโปรดปราน

loading...

“เล็บมือนาง” หรือตีนไก่ที่ผ่านการทำให้เนื้อนุ่มกรอบเคี้ยวง่ายนั้น ต้องผ่านกระบวนการผลิตที่คุณแทบบจะไม่อยากมอง แต่นั่นเป็นความจริง จากเท้าไก่ที่สีคล้ำเหลือง มาเป็นเล็บมือนางนุ่มๆ ขาวๆ ใสๆ เคี้ยวกรุบกรุบกันอย่างอร่อย แต่ถ้ารู้ขั้นตอนการผลิตแล้ว คุณจะถึงกับอึ้งกันเลยทีเดียวเชียว…

แทบอ๊วก!! มาดูวิธีผลิต “ตีนไก่” ที่หลายคนโปรดปราน

1. กระบวนการผลิตเริ่มจากทางโรงงานต้องไปรับซื้อตีนไก่จากโรงเชือด

loading...

แทบอ๊วก!! มาดูวิธีผลิต “ตีนไก่” ที่หลายคนโปรดปราน

2. นำเท้าไก่ที่ได้มาล้างและต้ม แช่ด้วยโซดาไฟ เพื่อให้นุ่ม และขาวใส น่ารับประทาน

แทบอ๊วก!! มาดูวิธีผลิต “ตีนไก่” ที่หลายคนโปรดปราน

3. จากนั้น ก็นำไปสู่กระบวนการแทะกระดูกออกให่หมด เพื่อผู้บริโภคจะได้นำไปปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น ซึ่งขั้นตอนการแทะกระดูกนี้ มีทั้งใช้มีดชำแหละแล้วควักกระดูกไก่ออก แต่คนทำบอกว่าช้าไม่ทันการ เพราะพวกเขารับค่าเหมาเป้นกิโล เพราะฉะนั้น ทำมากก็ได้มาก การใช้ปากแทะกระดูก จึงเป็นวิธีที่เร็วที่สุด และส่วนมากเขาใช้วิธีนี้กัน

แทบอ๊วก!! มาดูวิธีผลิต “ตีนไก่” ที่หลายคนโปรดปราน

4. หลังจากแทะกระดูกเสร็จ ก็นำไปบรรจุถุง ส่งตามตลาดต่างๆ

loading...

แทบอ๊วก!! มาดูวิธีผลิต “ตีนไก่” ที่หลายคนโปรดปราน

ที่มา:http://www.mthailive.com/2016/07/blog-post_637.html?m=1